30 abr. 2012

Receta カレーパン (carê pan) Pan de curry japonés

Esta receta está genial y muy buena, es un poco coñazo no por el trabajo que es poquito, si no por el tiempo de espera, igualmente os la recomiendo porque ya os digo, está genial.

Ingredientes:
  • Pastilla levadura de pan 25gr
  • 1/4 de taza de agua (tibia)
  • 3 tazas de Harina 
  • 2 cucharas de azúcar 
  • 1 cucharilla de sal 
  • 2 cucharas de mantequilla sin sal (derretida y fría) 
  • 1 taza agua
  • 1 taza de curry preparado 
  • 1 huevo (batido)
  • 1 cuchara de leche 
  • Pan rallado

Elaboración:

Mezcla la levadura y el agua tibia en un tazón y deja que se asiente durante 10 minutos.
Mezcla la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla, el agua y forma una masa.


Amasa la masa sobre un superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos. 
Coloca la masa en un tazón engrasado, cubierto con film transparente y dejar que suba para que doble su tamaño, aproximadamente 60-90 minutos.
Saca la masa y amasa durante 2 minutos.
Coloca la masa en el tazón de nuevo y deja que suba otra vez.
Saca la masa y amasala durante 2 minutos. 
Corta la masa en 8 trozos y apartalos a un lado.


Tritura el curry para formar una pasta.
Mezclar el huevo y la leche en un tazón. 
Estirar uno de los trozos de masa en un círculo de 15 centímetros y coloca una cucharada del curry en el centro. (lo del huevo es opcional)


Pincela un poco el huevo alrededor del borde de la mitad de la masa y dobla y pellizca la masa para cerrarla. Dobla el pellizco a un lado. 
Empana el pan como si fuesen filetes.


Coloca el pan de curry cocinado sobre papel, para absorber el aceite sobrante mientras se enfría y listo para comer!

Hacer el curry

El curry se puede hacer de mil maneras posibles, hay distintos tipos de curry, unos extra picantes, otros suaves.. es cuestión de encontrar la receta que más te guste, incluso lo venden en botes hechos (la pasta de curry) yo lo hago de esta manera:

Ingredientes:
  • 2 Cebollas
  • 3 dientes de ajos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de curry

Elaboración:
  • Corta las cebollas y el ajo en juliana, lo pones a calentar en una sartén con aceite a fuego lento.
  • Cuando esté todo blando, añades las cucharadas de curry y harina, remueves bien.
  • Añades el caldo de pollo
  • dejas que la masa chupe caldo y retiras del fuego.

Con una batidora lo bates completamente y se te forma una masa de curry.


*Hay quienes le echan zanahorias, papas, calabacín y manzanas (está de muerte)

Personalmente os recomiendo esta receta ya que es muy variable y la podéis hacer cómo os de la gana ya que le podéis añadir lo que queráis, maíz, carne, verdura etc.


néh!~~

Receta Mermelada

La mermelada es un tipo de producto que no a muchos les gusta, no lo entiendo porque está genial, además lo bueno y estupendísimo que tiene es que dura muchísimo gracias al azúcar.

Durante estas semanas he estado haciendo mermeladas de todo tipos, de naranja, tomate, plátano, limón etc. Esta vez pondré la receta de la mermelada de fresas, lo bueno de esto es que podéis hacer mil mermeladas más con esta receta, tan sólo tenéis que cambiar la fruta/verdura.

Ingredientes:


  • 500gr Fresas
  • 125 ml Agua
  • 125 gr Azúcar

Cortamos las fresas a trocitos, las enjuagamos con agua salada y luego las escurrimos, echamos los 125ml de agua con el azúcar, removemos y lo ponemos al fuego.

Supuestamente hay que estar casi 3 horas removiendo a fuego lento, yo realmente paso y estoy con el fuego fuerte/medio removiendo para que no se queme, la mermelada estará hecha cuando el agua casi de halla ido, esto dependerá de vosotros y la consistencia que queráis darle. Normalmente la mermelada está hecha cuando ponéis una gota en un plato y está no se resbala al girarlo.

Los "tropezones" también es a vuestro gusto, yo suelo batirlo todo casi al máximo porque a mi familia no le gustan, vosotros podéis batirlo muchísimo, poco o regular.

Cuando la tengáis lista, la metéis en un tarro de cristal, lo cerráis y esperáis a que se enfríe, listo para comer!


La mermelada de naranja se hace exactamente igual, sólo que al hervirla es mejor echarle la ralladura de la cáscara, para que le de mas sabor.

néh!~~

9 abr. 2012

Receta Donuts

Bueno, esta vez os dejo la receta de los Donuts que hice hace un par de semanas, Estaba buenísimos! es en serio!

Consejo: Preferiblemente es para comerlos en el mismo día.
Tiempo: 70/80 min.

Ingredientes:

  • 225 grs. de harina (supuestamente hay que usar harina de fuerza, pero yo usé harina de repostería)
  • Una pizca de sal
  • 15 grs. de levadura de panadería
  • 150 ml. de leche entera tibia
  • Una cucharada sopera de mantequilla
  • Una cucharada sopera de azúcar
  • Aceite de girasol para freír

PD: yo le eché una vaina de vainilla

*Para la glasa:

  • Un cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar glacé
  • Cucharada y media de agua

Templamos la leche (a unos 30º) en el microondas y añadimos la levadura. Amasamos con los dedos. Esperamos 15 min.

Por otra parte en un bol grande ponemos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla y lo amasamos todo bien hasta integrar la mantequilla. Hacemos un hueco en la harina (un volcán) 


Introducimos la leche



Vamos mezclando poco a poco la harina con la leche, hasta hacer una masa, que se despegue de las paredes del bol y de nuestras manos. Si es necesario, añadimos un poco más harina.



Dejamos que la masa fermente en un sitio caliente durante una hora, hasta que doble su volumen. Podemos ayudarnos del horno, metiendo el bol tapado con un trapo de cocina a 40-50º durante 5 min, apagar el horno y dejarlo otros 30 min.


Amasamos de nuevo un poco la masa. La extendemos con ayuda de un rodillo en una mesa (ambos deberán estar bien enharinados). Cuando el grosor de la masa sea de aproximadamente de un centímetro, cortamos unos círculos concéntricos, con ayuda de una tapa o un vaso, uno grande y otro más pequeño (por ejemplo una tapa de Cola-Cao, y un tapón de botellín). Los vamos poniendo encima de una placa de horno, a la cual la cubrimos con papel de hornear, para que no se peguen. Seguimos cortando, y amasando los restos de la masa, hasta terminar con toda. Dejamos reposar de nuevo en un sitio cálido unos 20 min. para que las piezas aumenten su volumen. 


Freímos por ambos lados, a temperatura media, en abundante aceite, hasta que se doren por fuera y se nos hagan por dentro. Los sacamos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Para elabororar la glasa, colocamos la mantequilla en un bol y la derretimos durante unos segundos en el microondas. Añadimos el agua y dos cucharadas de azúcar. Mezclamos hasta que éste se integre. Vamos añadiendo más cucharadas de azúcar glacé (de una en una) removiendo, hasta que la glasa tenga una textura que tape ligeramente nuestra varilla.

Bañamos generosamente por encima los donuts, todavía calientes, con la glasa, ayudándonos de una brocha. Dejamos enfriar y que ésta se seque y listos para comer!!


A mi es que me encanta el chocolate y lo que hice fue bañarlos en chocolate y están mucho mas buenos!!



También se pueden espolvorear con azúcar glacé, o en vez de chocolate echarle sirope de fresas, la verdad es que en coberturas hay donde elegir! =3

néh!~~