27 oct. 2011

Receta pollo al curry

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Buenas! os pondré la receta del pollo al curry, siento mucho el tener que pillar una imagen de internet, pero es que cuando lo hice tenía tanta hambre que me lo comí y me acordé de la foto al final, la próxima vez que lo haga, le haré la foto, prometido =)

Bueno, para empezar os diré que el curry es una especia que no a todos les gusta, así que tenéis que tener cuidado de no echar medio bote, deberíais de echar las cantidades justas. EL CURRY NO PICA (además hay distintos tipos de curry)

Bueno para la receta necesitaremos.
  • Pollo
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 2 Cebollas cortadas en tiras (julianas)
  • 2 Tallos de apio cortados en ruedas
  • 1 Cucharadita de curry
  • 2 Dientes de ajos machacados
  • 2 Cucharadas de harina blanca de trigo
  • 1 ½ Tazas de caldo de pollo
  • 1 ó 1/2 Manzanas
  • 1 Zanahorias muy cortada
  • 2 Papas Blancas grandes peladas y cortadas en pedazos
  • 1 ó 1/2 Calabacín grande cortado en pedazos de 1 ½ pulgadas.
  • Sal y pimienta al gusto


ACLARACIÓN

Bueno, aclaro varias cosas, esta receta está modificada, porque de donde la pillé no me gustó nada, yo eché media cebolla porque para que nos entendamos yo usé unos 5 filetes de pollo, además no eché una cucharada de curry, sino 2 cucharadas soperas, no usé apio porque no tenia y use  media manzana porque no sabía como iba a salir (mi recomendación es que si la fruta no os gusta demasiado que ni la echéis), no eché pimienta y la sal es al gusto, yo la tengo prohibida así que como veáis.

PROCESO
  1. Lava bien el pollo, quita la piel y toda la grasa visible..
  2. Caliente la mitad del aceite (1 cucharada) en un sartén a fuego medio alto, fría el pollo por tandas, hasta que este crujiente y déjelo escurrir sobre papel absorbente.
  3. En el mismo cardero, incorpore el resto del aceite y saltee las tiras de cebolla y el apio hasta que estén blandos (a fuego lento sale mucho mejor). 
  4. Una vez hecho, incorpora el ajo, el curry y la harina (yo usé dos cucharadas soperas de cada una); remueve hasta que la mezcla haya absorbido el líquido y se vuelva granulosa. Retírela del fuego.
  5. Incorpore el caldo de pollo poco a poco (yo lo hice con un vaso de agua y una pastilla de avecrem), sin dejar de remover, hasta que la mezcla sea homogénea
  6. Añade el pollo, las papas y la zanahoria, tápelo y déjelo cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos.
  7. Agregue las manzanas y el Calabacín (las manzanas y calabacín los pasé por la plancha antes de meterlos en la olla); déjelo cocer a fuego lento, durante 15 minutos, o hasta que el pollo este tierno.
*Sírvelo acompañado arroz blanco.

Podéis añadirle la verdura que queráis la verdad y bueno, la carne puede ser de cerdo, ternera o pollo, depende de cual sea tendrá un tiempo distinto de cocción.

Bueno esa es la receta, es muy fácil de hacer, para el frío viene de perlas y en mi casa les ha encantado, si tenéis alguna duda solo comentad =3